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上海食堂承包菜谱:雪菜炒毛豆
作者:www.021xycy.com    发布于:2014-07-30 20:08:53   
摘要:上海食堂承包菜谱:雪菜炒毛豆

上海食堂承包菜谱:雪菜炒毛豆

原料:

毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克、白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。

做法:

1、雪菜洗净切成末备用;

2、肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用;

3、热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用;

4、另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水,调入糖和鸡精,大火煮2分钟;

5、把肉丝重新倒回锅里,炒匀即可。

 

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